www.seaplanes.org - достаточно милая организация, без напрягов занимающаяся исключительно не слетами, а сплывами и изданиями ежегодно для своих членов справочника по всем гидродромам США. Очень полезная штука, особенно если вы (например) ставите себе нетрадиционную задачу слетать из США в Канаду с целью порыбачить на озерах, которые недоступны для таможенной службы США. В этом справочнике подробно поясняется, как поступать в данном случае.
Иногда еще бывает Канада и некоторые места Европы, где проводятся именно европейские слеты.
В частности, широко известна активностью Швейцария, Италия, Финляндия. Ссылки найду при случае.